Panenka s Alibernetovou omáčkou a zemiakovo-mrkové pyré

Ingrediencie

bravčová panenka
smotana na varenie
červené víno Alibernet
Slivkový lekvár
zemiaky
mrkva
soľ
korenie 4 farieb
olivový olej
chilli
máslo

Postup prípravy

Panenku v celku osolíme a okoreníme v korení 4 farieb. Na pavnicu dáme olivový olej a panenku opečieme z oboch strán do mäkka. Nebude to trvať dlho, panenka je krehké mäso. 

Omáčka: Na panvicu kde sa pieklo mäso prilejeme Alibernet a pár lyžíc slivkového lekváru. Dochutíme soľou a jemne chilli.

Pyré: Uvaríme zemiaky spolu s mrkvou 1:1, pridáme maslo a 0,1l smotany a rozmixujeme.

Vína ktoré sa hodia k receptu