Alibernet OAKED 2015 suché - Repa Winery

Vlastnosti

Farba Červené
Kategorizácia Akostné víno s chráneným označenim pôvodu, D.S.C.
Odroda Alibernet
Obsah kyselín [g/L] 5,5 g/l
Druh Víno
Ročník 2015
Objem [L] 0,75 l
Vinohradnícka oblasť Nitrianska Vinohradnícka Oblasť
Vinohradnícka obec Čajkov
Výrobca Repa Winery
Obsah Alkoholu [%obj.] 13,0 OBJ.%
Zvyškový cukor [g/L] 2,2 g/l
Obsah cukru [°NM] Suché
Zrecí potenciál 3-10 rokov
Teplota podávania 12-15°C
15,20 € s DPH

Popis

Tento búrlivák s dušou Cabernetu sa dá skrotiť iba v tých najlepších ročníkoch, kde ročník 2015 určite patrí. Nepriehľadná, temne červená farba a vôňa plná čierneho bobuľového ovocia, mäty je doplnená aj o vnem čokolády a praženej kávy. Chuť je plná, opulentná s vnemom suchých tanínov hrozna a dreva, ktoré budú zrením mäknúť a ostávať v chuti sladšími. Víno predurčené na dlhé zrenie v archíve.
Odporúčame podávať hlavne k steakom. Viac v receptoch nižšie.

 

Zobraziť podrobnosti o výrobcovi: Repa Winery

Repa Winery

Repa Winery a za ním je Ing. Jozef Repa. Svoje nadšenie a lásku sa snažia pretaviť cez pokoru a úctu svojou každodennou poctivou prácou. Ich rodinné vinárstvo založili v roku 2009, kde dominantou všetkého je špičková kvalita vyrábaných vín, ktoré sú nasmerované do vinoték a gastronómie. Naozaj májú rodinné vinárstvo, nakoľko pracujú spolu s manželkou. Ona na ekonomických záležitostiach a Jozef má na starosti výrobu vín. Už v minulosti mal k vínu veľmi blízko. Obe rodiny, z otcovej aj maminej strany, pracovali vo viniciach a dorábali vína, ktoré ešte za čias socializmu slúžili ako ekonomická pomoc k neveľkým mzdám. Ako malý chlapec sa motal okolo viničových krov, ale až ako väčší chalanisko privoniaval k pivničným závanom a neskôr aj ochutnával dobroty tak starostlivo strážené v pivniciach. Vedel, že toto je to, čo bude v živote robiť. Víno ostalo jeho láskou. Po absolvovaní strednej vinársko–ovocinárskej školy v Modre a následne fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva na Slovenskej poľnohospodárskej Univerzite v Nitre sa vrhol, ako čerstvý absolvent, do profesionálneho vinárstva vo firme Jozefa Mikuša – JM Vinárstvo Doľany. Samozrejme aj počas štúdií na strednej aj vysokej škole vína vyrábal a testoval, či tá teória zo školy korešponduje s realitou. Až profesionálne vinárčenie ho postupne učilo, ako musí byť človek pokorný a zodpovedný, aby konečný, toľko očakávaný plod práce ľudských rúk, nám bol pre radosť a potešenie pri rôznych príležitostiach. Práve spomínané JM Vinárstvo Doľany bolo jeho prvou profesionálnou pracovnou príležitosťou, nakoľko postupne dostal veľa priestoru a zodpovednosti a mohol som sa tak veľa naučiť. Neskôr, keď  cítil, že sa musí posunúť ďalej, sa na krátky čas zamestnal v Pezinku na prevádzke výroby destilátov a brandy. Tu mal možnosť privoňať a naučiť sa viac o výrobe takej ikony, akou Karpatské brandy špeciál určite je. Brandy je síce super, ale víno je víno a ťahalo ho to k nemu späť cez ponuku pracovať na novom vinárskom projekte IN VINO v Modre (dnešné ELESKO). Nastúpil  ako technológ sekundant k novozélanďanovi Nigelovi Daviesovi, kde spolu formovali prvé vína tohto veľkého projektu v rámci slovenského vinárstva. Nakoniec prišlo už spomínané podpichovanie zo strany jeho švagra, že či by som neskúsil niečo robiť sám a nezaložil si vlastné vinárstvo. Myšlienka to bola prenádherná, ale vedel, že ak to chce robiť perfektne, tak potrebuje priestory a peniaze na nákup špičkových technológií. Priestory aj finančná podpora nakoniec smerovali z radov vlastnej rodiny. Takto sa stalo REPA WINERY skutočnosťou a je nesmierne šťastný, že môže v živote robiť to, čo ho naozaj baví a zaujať Vás jeho produktmi, ktoré verte mi, robím zo srdca.

 




Recepty ktoré sa hodia k vínu

Steak z hovädzej roštenky s grilovanou zeleninou a omáčkou Béarnaise

Omáčka Béarnaise - V kastróliku uvaríme 100 ml bieleho vína, 100 ml vínneho octu, na jemno nasekané 3 šalotky, na hrubo rozdrvené...
Čítať recept

Steak z sviečkovice a gratinované zemiakmi s jogurtom a slaninou

Nakrájané zemiaky na plátky budeme skladať do formy ako sa robia francúzske zemiaky. Len medzi jednotlivé poschodia zemiakov, pridávame na kocky...
Čítať recept

Steak z roštenky s kuriatkovou omáčkou

Omáčka: Speníme šalotku na oleji, pridáme roztlačený cesnak a kuriatka. Jemne orestujeme a pridáme 1dcl vývaru alebo vody. Počkáme pokiaľ...
Čítať recept