Chardonnay - Hacaj

Vlastnosti

Farba Biele
Kategorizácia Akostné šumivé víno
Prívlastok Extra Brut
Odroda Chardonnay
Druh Šumivé víno - Méthode Classique
Ročník 2013
Objem [L] 0,75 l
Vinohradnícka oblasť Malokarpatská Vinohradnícka Oblasť
Vinohradnícka obec Modra
Výrobca Hacaj
Obsah Alkoholu [%obj.] 12,0 OBJ.%
Zrecí potenciál 8 rokov
Teplota podávania 6-8°C
17,14 € s DPH

Popis

„Pestovateľský sekt“ je najvyššou kategóriou spomedzi šumivých vín. Podmienkou jeho certifikácie je, že výrobca si musí celý postup od pestovania hrozna až po finálny výrobok realizovať sám. Základné víno bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna Chardonnay kategórie kabinet. Po druhotnom kvasení víno vyzrievalo vyše 10 mesiacov vo fľaši spolu s kvasinkami, vďaka čomu má typický biskvitový buket. V jemnej vôni i chuti dominuje citrusové ovocie a zelené jablká doplnené decentnou kvetinkovou arómou. Tento sekt je vhodný predovšetkým ako aperitív a hodí sa tiež k predjedlám s kaviárom, k morským plodom, popr. k ľahším jedlám z hydiny a rýb. Viac v receptoch nižšie. Podávame vychladené na 6 - 8 °C.

 

Zobraziť podrobnosti o výrobcovi: Hacaj

Hacaj

Firma HACAJ obrába v súčasnosti približne 4 hektáre vinohradov.

Špecialitou firmy HACAJ sú špičkové sekty, vyrobené klasickou metódou druhotného kvasenia priamo vo fľašiach. Firma HACAJ je na slovenskom trhu výnimočná aj výrobou „pestovateľských sektov“. Podľa nášho „vinohradníckeho zákona“ je to najvyššia kategória medzi sektami. Podmienkou na predaj je, že firma si musí sama hrozno dopestovať, spracovať, vyrobiť základné víno aj šampanizáciu takpovediac „pod jednou strechou“.

Firma sa zameriava tiež na výrobu odrodových vín akostných a vín s prívlastkom. Pri spracovaní hrozna vychádza zo starých, tradičných postupov, založených na čo najšetrnejšom zaobchádzaní so surovinou, doplnených najmodernejšími poznatkami vedy a výskumu v oblasti vinárstva.

Všetky tieto vína sú plnené do fliaš. Sú to vína s označením pôvodu hrozna, jeho odrody a ročníka – vína s „rodným listom“, v ktorých sa naplno prejavuje výnimočný potenciál Malokarpatskej oblasti.

Výrobky firmy sú dodávané len do vybraných vinoték, gastro zariadení a individuálnym odberateľom.




Recepty ktoré sa hodia k vínu

Grilované mušle Sv. Jakuba s hruškovým pyré

Mušle  očistíme  a osolíme z oboch strán. Na dostatočne rozohriatej panvici zohrejeme olej a mušle opečieme 1-2 minútky z jednej...
Čítať recept

Dusené slávky na bielom víne

Na olivovom oleji speníme šalotku a roztlačený cesnak . Potom zalejeme bielym vínom z našej ponuky a varením redukujeme na polovicu asi 5 minút....
Čítať recept

Pestrý fit šalát s ricottou

Cviklu si uvaríme v šupke, zostane jej tak pôvodná tmavofialová farba. Po vychladnutí ju nakrájame spolu so slivkami na štvrtinky. Polovicu si...
Čítať recept