Rulandské Modré - Hacaj

Vlastnosti

Farba Biele
Kategorizácia Akostné šumivé víno
Prívlastok Brut
Odroda Rulandské Modré
Druh Šumivé víno - Méthode Classique
Ročník 2012
Objem [L] 0,75 l
Vinohradnícka oblasť Malokarpatská Vinohradnícka Oblasť
Vinohradnícka obec Pezinok
Výrobca Hacaj
Obsah Alkoholu [%obj.] 12,5 OBJ.%
Zrecí potenciál 4-6 rokov
Teplota podávania 6-8°C
28,57 € s DPH

Popis

„Pestovateľský sekt“ je najvyššou kategóriou spomedzi šumivých vín. Podmienkou jeho certifikácie je, že výrobca si musí celý postup od pestovania hrozna až po finálny výrobok realizovať sám. Tento výnimočný sekt bol vyrobený obzvlášť šetrným lisovaním celých strapcov hrozna Burgundské modré pri veľmi nízkom tlaku, čím bol získaný biely mušt. Po druhotnom kvasení vyzrieval 12 mesiacov vo fľaši.  V jemnej ovocnej vôni dominujú jahody a lahodná chuť ovocia je ozvláštnená špecifickými biskvitovými tónmi. Sekt je vhodný predovšetkým ako prípitok pri výnimočných udalostiach, ako aperitív a hodí sa tiež k predjedlám s kaviárom, popr. k ľahším jedlám z hydiny a rýb. Viac v receptoch nižšie. Podávame vychladené na 6 - 8 °C.

Zobraziť podrobnosti o výrobcovi: Hacaj

Hacaj

Firma HACAJ obrába v súčasnosti približne 4 hektáre vinohradov.

Špecialitou firmy HACAJ sú špičkové sekty, vyrobené klasickou metódou druhotného kvasenia priamo vo fľašiach. Firma HACAJ je na slovenskom trhu výnimočná aj výrobou „pestovateľských sektov“. Podľa nášho „vinohradníckeho zákona“ je to najvyššia kategória medzi sektami. Podmienkou na predaj je, že firma si musí sama hrozno dopestovať, spracovať, vyrobiť základné víno aj šampanizáciu takpovediac „pod jednou strechou“.

Firma sa zameriava tiež na výrobu odrodových vín akostných a vín s prívlastkom. Pri spracovaní hrozna vychádza zo starých, tradičných postupov, založených na čo najšetrnejšom zaobchádzaní so surovinou, doplnených najmodernejšími poznatkami vedy a výskumu v oblasti vinárstva.

Všetky tieto vína sú plnené do fliaš. Sú to vína s označením pôvodu hrozna, jeho odrody a ročníka – vína s „rodným listom“, v ktorých sa naplno prejavuje výnimočný potenciál Malokarpatskej oblasti.

Výrobky firmy sú dodávané len do vybraných vinoték, gastro zariadení a individuálnym odberateľom.




Recepty ktoré sa hodia k vínu

Grilované mušle Sv. Jakuba s hruškovým pyré

Mušle  očistíme  a osolíme z oboch strán. Na dostatočne rozohriatej panvici zohrejeme olej a mušle opečieme 1-2 minútky z jednej...
Čítať recept

Údený losos na celozrnnej hrianke

Opečieme celozrnnú hrianku. Jemne ju potrieme bylinkovým maslom, pridáme listový šalát, krúžky cibule, údeného lososa a...
Čítať recept

Ricotta s ovocím

Na tento recept použijeme ovocie, ktoré hýri farbami na tanieri a navzájom s vínom spolu ladí. Použili sme hrušky jablká, jahody, ktoré...
Čítať recept